Акация белая - листопадное дерево семейства Бобовые (Fabaceae) до 30 м высотой. Имеет мощную корневую систему, проникающую на глубину более 20 м. Дерево с раскидистой кроной, ствол диаметром до 0,8 м покрыт глубоко бороздчатой корой. Ветви с крепкими острыми серповидными шипами.
Листья короткочерешковые, непарноперистые, состоящие из 4-10 пар удлинённо-овальных или овальных листочков. Черешки листьев видоизменяются в хрящевидные ложные влагалища в направлении к ветви. Листочки мягкие цельнокрайние. Верхняя часть листочков зелёная, нижняя - бледно-зелёная или серовато-зелёная, с лёгким опушением по жилкам. Цветки обоеполые, многочисленные, белые, ароматные, собраны в поникающие кисти. Цветёт в мае - июне. Созревание плодов начинается в конце августа - начале сентября. Плод - тёмно-бурый плоский боб длиной до 10 см с 4-6 тёмными семенами
